№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

Первый день. Завтрак.

1
311/ 2004
313/2013
321/2013
686/2004

2
Каша рисовая, жидкая
Запеканка из творога с молоком
сгущенным или сырники из творога с
молоком сгущенным
Чай с лимоном

Хлеб витаминизированный
Хлеб житник
Итого завтрак

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

Первый день. Обед

1
22/2004
101/2004
71/2006
129/1996
498/2004
516/2004
518/2013

Масса
порци
и

2
Салат из свеклы отварной с чесноком
или помидор консервированный или
свежий
Рассольник ленинградский с мясом и
сметаной
Биточки из курицы запеченные
Макаронные изделия отварные

Сок в ассортименте или
Напиток витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день:

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мg
Fе

4

8

9

10

11

12

13

14

6.4
12,4

7.2
8.7

27.0
26.7

198
235

0.4
0, 5

0.1
0.0

108
122.0

258
184

138
57.2

33,6
12.1

0.1
1,3

100/20

12.1

8.8

26.2

232

0.4

0.0

120.5

181

58

11.9

1.3

200
20
20

0.1
0.4
0.5

0.0
0.2
0.3

13.5
8.8
7.6

54
39
34

0.8
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0

0.0
0.0
0.0

2.2
6.6
3.6

0.1
24.4
15.4

0.5
6.6
3.8

0.1
0.8
0.6

520

19,5

16,5

83,1

558

1,6

0,1

228.5

451.4

235.9

56.4

2.8

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

5

6

7

Витамина мг.
В1
А

3

4

6

С

200
100/20

3

5

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

7

С

Витамина мг.
В1
А

8

9

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

11

12

13

14

80

1.1

4

5.5

62

1.5

0.1

0.0

25.8

30.0

7.3

1.0

80

0,5

0,2

3,4

17

5,9

0,0

0,0

3,3

6,1

0,7

0,0

250/10
/5
90
150
200
200
40
20
785

5,0

6,3

14,4

134

11,2

0,0

55,0

21,8

40,0

10,9

0,2

11,4
3,4
0,3
0,0
0,8
0,5
21,8

13,2
3,1
0,0
0,0
0,4
0,3
23,4

11,2
36,8
17,0
19,4
17,6
7,6
107,9

209
189
69
78
77
34
730

0,5
0,1
16,9
18,8
0,0
0,0
34,6

0,4
0,0
0,0
0,4
0,1
0,0
0,5

100,0
34,2
0,0
17,0
0,0
0,0
189,2

77,0
19,6
24,0
0,0
13,2
3,6
162,5

189,0
15,0
0,0
0,0
48,8
15,4
314,3

28,0
7,3
0,0
0,0
13,2
3,8
63,9

0,3
0,4
0,0
5,0
1,7
0,6
3,1

41

40

191

1288

36

0,6

418

614

550

120

6,0

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

День второй завтрак.

1
3/2004
410/2013
520/2004
685/2004

2
Бутерброд с сыром
Фрикадельки из кур запеченные (2 шт.
по 60 гр.
Пюре картофельное
Чай с сахаром

Хлеб витаминизированный
Итого завтрак

Прием пищи, наименование блюда
№ рец.
День второй обед.

1
115/2013
14/1/2011
110/2004
439/2004
512/2004
508/2013

Масса
порци
и

2

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

С

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

30/15
120

6,3
15,4

4,1
15,5

14,9
9,1

122
238

0,1
1,1

0,0
0,2

42,0
148,0

190,0
109,0

98,0
215,0

9,5
35,0

0,1
0,3

150
200

3,3
0,1

3,6
0,0

22,3
12,6

135
51

2,2
0,0

0,1
0,0

35,8
0,0

32,5
0,2

55,3
0,0

24,0
0,0

0,3
0,0

20
515

0,4
25,5

0,2
23,4

8,8
67,7

39
583,4

0,0
3,4

0,0
0,3

0,0
225,8

6,6
338,3

24,4
392,7

6,6
75,1

0,8
1,6

Масса
порци
и

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

4

5

6

8

9

13

14

80

1,5

3,7

6,2

64

5,6

0,02

0,0

39,0

0,0

12,0

0,0

80

0,7

4,1

1,0

44

4,0

0,0

0,0

14,4

26,4

10,4

0,4

250/5/
10
100

4,3

5,1

15,5

125

13,5

0,1

54,0

53,9

64,3

24,8

0,3

Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов

150
200

9,1
3,1

10,4
3,8

4,9
25,4

150
148

10,0
0,0

0,2
0,0

110,0
30,0

65,3
32,8

32,0
14,0

1,2
0,7

2,3
0,0

Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

40
40

0,5
0,8
0,9

0,0
0,4
0,5

17,5
17,6
15,1

72
77
69

0,1
0,0
0,0

0,0
0,1
0,0

0,0
0,0
0,0

12,5
13,2
7,2

13,2
48,8
30,8

10,8
13,2
7,6

0,2
1,7
1,1

795

20,2

23,9

102,2

705

29,3

0,4

194,0

223,9

203,1

70,3

5,6

46

47

170

1288

33

0,7

420

562

596

145

7,2

Всего за день

7

С

Витамина мг.
В1
А

Икра кабачковая промышленного
производства или салат из огурцов с
маслом
Борщ из свежей капусты с
картофелем со сметаной с мясом
Печень тушенная с овощами

Итого обед

3

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

11

12

Прием пищи, наименование блюда
№ рец.
День третий завтрак.

1
96/2004

Масса
порци
и

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

3

4

5

7

8

9

10

11

12

13

14

0,2
2,9
0,4
0,5
9,9
3,2
1,5

7,3
2,5
0,2
0,3
9,5
4,4
2,5

0,1
0,0
8,8
7,6
10,5
24,3
14,5

67
34
39
34
167
150
87

0,0
0,2
0,0
0,0
0,1
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0
0,0
0,2
0,0
0,0

40,0
65,0
0,0
0,0
76,0
38,0
40,0

2,4
202,0
6,6
3,6
33,7
8,5
120,0

3,0
59,0
24,4
15,4
102,0
96,0
68,4

0,05
0,0
6,6
3,8
21,5
55,5
10,6

0,02
0,9
0,8
0,6
0,2
0,6
0,1

Итого завтрак

500

18,6

26,7

65,8

577,1

0,3

0,2

259,0

376,8

368,2

98,1

3,2

№ рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

451/2004
510/2004
495/2013

Масло сливочное (порциями)
Сыр (порциями)
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»
Котлета из мяса
Каша гречневая вязкая отварная
Чай с молоком

Прием пищи, наименование блюда

День третий обед.

1
61/2013

152/2013
152/2004
516/2004
518/2013

2
Салат из моркови и свеклы с зеленым
горошком или салат из свежих
помидоров и зеленым горошком
Уха с крупой
Гуляш
Макаронные изделия отварные
Сок в ассортименте или напиток
витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день

3

6

С

Витамина мг.
В1
А

10
10
20
20
90
150
200

97/2004

2

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

4

5

6

80

2,1

4,0

11,2

80

1,4

4,1

250/50
100
150
200
200
30
30
830

9,9
10,2
3,4
0,3
0,0
0,6
0,7
26,5

45

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

7

С

Витамина мг.
В1
А

8

9

89

5,8

0,0

7,5

73

8,3

5,5
9,4
3,1
0,0
0,0
0,3
0,4
22,8

14,3
5,5
36,8
22,0
19,4
13,2
11,3
110,6

146
147
189
89
78
58
51
753,4

49

176

1330

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

11

12

13

14

0,0

17,8

16,8

0,0

0,0

0,0

0,0

12,8

17,6

0,0

0,0

8,1
2,3
0,1
16,9
18,8
0,0
0,0
35,7

0,1
0,12
0,0
0,0
0,4
0,1
0,0
0,3

58,0
68,0
34,2
0,0
17,0
0,0
0,0
160,2

85,0
42,0
19,6
24,0
0,0
9,9
5,4
198,7

77,0
60,4
15,0
0,0
0,0
36,6
23,1
229,7

15,4
13,5
7,3
0,0
0,0
9,9
5,7
51,8

0,6
0,9
0,4
0,0
5,0
1,3
0,8
4,0

36

0,6

419

576

598

150

7,2

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

2
Бутерброд с маслом
Омлет натуральный
Чай с сахаром
Фрукт в ассортименте

3
20/10
200
200
200

4
1,8
18,5
0,1
0,3

5
7,1
17,2
0,0
0,0

6
9,9
2,4
12,6
32,0

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)
7
111
238
51
129

Хлеб «житник»

20

0,5

0,3

7,6

34

630

21,2

64,5

563

День четвертый завтрак
1
1/2004
340/2004
685/2004
458/2006

Итого завтрак

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

24,6

142/2013
494/2004
524/2004
639/2004

2
Овощи консервированные без уксуса
(огурцы) или икра кабачковая
промышленного производства или
салат из огурцов с маслом
Щи из свежей капусты с картофелем с
мясом со сметаной
Курица запеченная
Овощи припущенные
Компот из кураги и изюма
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед
Всего за день

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

8
0,0
0,3
0,0
4,8

9
0,0
0,1
0,0
0,0

10
60,0
238,0
0,0
0,0

11
8,2
255,0
0,2
85,0

12
16,0
171,0
0,0
0,0

13
2,8
20,6
0,0
0,0

14
0,05
1,3
0,0
0,0

0,0

0,0

0,0

3,6

15,4

3,8

0,6

202,4

27,2

1,9

5,1

0,1

298,0

352,0

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

3
80

4
0,7

5
0,1

6
1,2

7
8,5

8
4,0

9
0,0

10
0,0

12
18,4

12
19,2

13
11,2

14
0,5

80

1,5

3,7

6,2

64

5,6

0,02

0,0

39,0

0,0

12,0

0,0

80
250/10
/5
90
150
200
60

0,7
4,1

4,1
4,9

1,0
9,8

44
100

4,0
18,5

0,0
0,1

0,0
8,0

14,4
54,0

26,4
38,0

10,4
22,3

0,4
0,5

14,4
2,3
0,3
1,2

12,2
4,2
0,1
0,6

0,0
26,0
25,8
26,4

167
151
105
116

0,0
8,7
0,2
0,0

0,0
0,2
0,0
0,1

62,0
52,2
0,1
0,0

17,0
93,3
16,1
19,8

201,0
32,2
36,5
73,2

12,9
37,4
9,9
19,8

0,2
0,0
0,2
2,5

50
785

1,1
24,1

0,6
22,7

18,9
108,1

86
733

0,0
31,4

0,0
0,5

0,0
122,3

9,0
227,6

38,5
438,6

9,5
123,0

1,4
5,3

45

47

173

1297

36

0,6

420

580

641

150

7,2

День четвертый обед
1
101/2004
115/2013
14/1/2011

Витамина мг.
В1
А

С

С

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

День пятый завтрак

1

Масса
порци
и

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

3

4

5

6

8

9

10

11

12

13

14

30/15
90
150
200
180

6,3
12,7
3,3
0,1
0,4

4,1
10,7
3,6
0,0
0,4

14,9
2,8
22,3
13,5
18,0

122
158
135
54
77

0,1
0,4
2,2
0,8
10,0

0,0
0,1
0,1
0,0
0,0

42,0
121,5
35,8
0,0
0,0

190,0
33,8
32,5
2,2
24,0

98,0
169,2
55,3
0,1
12,6

9,5
22,5
24,0
0,5
10,0

0,1
0,5
0,3
0,1
0,0

Хлеб «житник»

20

0,5

0,3

7,6

34

0,0

0,0

0,0

3,6

15,4

3,8

0,6

Итого завтрак

665

23,3

19,1

79,1

580,7

13,5

0,2

199,3

286,1

350,6

70,3

1,5

№ рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Прием пищи, наименование блюда

День пятый обед.

1

2

24/1/2011
14/1;15/1
/2011
135/2004

Нарезка из свеклы с яблоками или
нарезка из свежих овощей с маслом
растительным
Суп из овощей с мясом и сметаной

444/2004
518/2013

Плов по узбекски
Сок в ассортименте или напиток
витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день

3

4

5

6

80

0,3

3,9

7,6

80

0,7

4,0

250/10
/5
200
200
200
40
30

4,3
14,2
0,3
0,0
0,8
0,7

745

20,6

44

7

Витамина мг.
В1
А

С

Бутерброд с сыром
Рыба запеченная
Пюре картофельное
Чай с лимоном
Фрукт в ассортименте

3/2004
310/1996
520/2004
686/2004
458/2006

2

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Витамина мг.
В1
А

9

67

4,1

0,0

0,0

18,1

2,5

49

12,0

0,0

0,0

6,4

12,5

125

14,1

0,2

13,5
0,0
0,0
0,4
0,4

38,2
22,0
19,4
17,6
11,3

331
89
78
77
51

0,7
3,5
18,8
0,0
0,0

0,08
0,0
0,4
0,1
0,0

109,2

740,6

44

188

1321

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

8

24,6

7

С

11

12

13

14

0,0

3,0

0,2

13,1

18,1

13,0

0,5

98,0

19,0

35,0

9,8

0,9

80,4
0,0
17,0
0,0
0,0

184,0
24,0
0,0
13,2
5,4

110,0
0,0
0,0
48,8
23,1

22,8
0,0
0,0
13,2
5,7

1,7
0,0
5,0
1,7
0,8

54,5

5,3

22,4

0,4

178,4

263,7

216,9

36

0,6

378

550

567

125

6,9

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

День шестой завтрак.

1

4/2011
501/2013

2
Кондитерское изделие
промышленного производства в
ассортименте(пряники, печенье,
вафли)
Гречка по купечески с мясом
Кофейный напиток
Хлеб «житник»

Итого завтрак

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

День шестой обед.
1
101/2004
71/2006
159/2013
451/2004
423/2013
615/2013

2
Помидор консервированный или
свежий
Суп пюре из картофеля с гренками
Биточки из мяса
Капуста тушенная
Кисель витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день

Масса
порци
и
3

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

6

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Витамина мг.
В1
А

С

4

5

7

8

9

11

12

13

14

50

2,5

3,2

22,0

127

0,0

0,1

3,5

84,0

21,0

0,0

0,3

250
200
20

12,5
3,2
0,6

13,1
2,7
0,2

30,8
15,9
7,6

291
101
35

0,3
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0

106,0
40,0
0,0

50,5
120,0
3,6

156,4
62,6
15,4

48,0
9,3
3,8

1,5
0,1
0,6

500

18,8

19,2

76,3

553,2

258,1

255,4

61,1

2,4

0,3

0,1

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

149,5

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

3
80

4
0,5

5
0,2

6
3,4

7
17

8
5,9

9
0,0

10
0,0

11
3,3

12
6,1

13
0,7

14
0,0

250/20
90
150
200
30
30

5,5
9,9
4,6
0,0
0,6
0,7

6,8
9,5
6,2
0,0
0,3
0,4

37,0
10,5
14,0
18,4
13,2
11,3

231
167
130
74
58
51

2,6
0,1
17,1
10,0
0,0
0,0

0,0
0,2
0,0
0,3
0,1
0,0

52,5
76,0
0,0
120,0
0,0
0,0

128,0
33,7
85,2
50,0
9,9
5,4

81,0
102,0
64,0
0,0
36,6
23,1

17,9
21,5
28,9
0,0
9,9
5,7

0,6
0,2
0,7
0,0
1,3
0,8

790

21,8

23,3

107,8

728

84,6

3,6

41

43

184

1281

С

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

35,7

0,6

248,5

315,5

312,8

36

0,7

398

574

568

146

6,0

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда

День седьмой завтрак

1

2

97/2011
520/2004
496/2013

Вершинки рыбные с маслом
Пюре картофельное
Какао с молоком
Йогурт промышленного производства
в ассортименте
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»
Итого завтрак

№ рец.

Прием пищи, наименование блюда
День седьмой обед

1
22/2004
101/2004
71/2006
133/2004
462/2004
215/1996
518/2013

Масса
порци
и

2
Салат из свеклы отварной с чесноком
или помидор консервированный или
свежий
Суп картофельный с мясом
Тефтели (2 вариант)
Рагу из овощей
Сок в ассортименте
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

3

4

5

6

100/5
150
200
125

14,4
3,3
3,8
4,3

12,2
3,6
3,5
1,7

20
20
580

0,4
0,5
26,7

0,2
0,3
21,5

Масса
порци
и

Пищевые вещества(г)
Б
Ж
У

3

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

Витамина мг.
В1
А

С

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мд
Fе

7

8

9

10

12

13

14

15

10,5
22,3
15,9
5,5

209
135
110
55

1,2
2,2
0,6
0,0

0,2
0,1
0,0
0,1

112,0
35,8
40,0
50,0

67,0
32,5
120,0
180,0

153,0
55,3
72,0
96,0

25,2
24,0
0,0
7,5

1,0
0,3
0,1
0,0

8,8
7,6
70,6

39
34
581,9

0,0
0,0
4,0

0,0
0,0
0,5

0,0
0,0
237,8

6,6
3,6
409,7

24,4
15,4
416,1

6,6
3,8
67,1

0,8
0,6
2,8

4

5

6

80

1,1

4,0

5,5

80

0,5

0,2

250/10
90
150
200
40
30

4,1
11,1
2,1
0,5
0,8
0,7

780

Энерге
тическая
ценнос
ть
(ккал)

7

С

Витамина мг.
В1
А

8

9

62

1,5

0,1

3,4

17

5,9

4,8
13,2
5,9
0,0
0,4
0,4

15,5
5,6
16,2
34,0
17,6
11,3

122
186
127
138
77
51

5,4
0,05
14,3
0,1
0,0
0,0

19,8

24,9

103,6

717

46

46

174

1299

25,7

30

11

12

13

14

0,0

25,8

30,0

7,3

1,0

0,0

0,0

3,3

6,1

0,7

0,0

0,1
0,1
0,0
0,0
0,1
0,0

84,0
64,0
27,0
0,0
0,0
0,0

43,0
53,0
15,2
24,0
13,2
5,4

35,0
61,8
57,6
12,0
48,8
23,1

19,0
19,8
24,8
0,0
13,2
5,7

0,4
1,5
0,0
0,0
1,7
0,8

175,0

157,1

244,3

413

567

660

0,3

0,7

10

Минеральные вещества(мг)
Са
Р
Мg
Fе

83,2

150

4,4

7,2

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

30/15
180

6,3
15,3

4,1
12,8

14,9
25,6

122
279

0,1
0,5

0,0
0,0

42,0
121,0

190,0
230,4

98,0
139,5

9,5
15,9

0,1
0,6

200
180

0,1
0,4

0,0
0,4

13,5
18,0

54
77

0,8
14,0

0,0
0,0

0,0
0,0

2,2
24,0

0,1
12,6

0,5
10,0

0,1
0,0

Итого завтрак

605

22,1

17,3

72,0

532,1

15,4

0,0

163,0

446,5

250,2

35,9

0,8

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80

1,5

3,7

6,2

64

5,6

0,02

0,0

39,0

0,0

12,0

0,0

80

0,7

4,1

1,0

44

4,0

0,0

0,0

14,4

26,4

10,4

0,4

250/5/
10
100/5
100
150
200
40
40
800

4,3

5,1

15,5

125

13,5

0,1

54,0

53,9

64,3

24,8

0,3

13,1
10,2
3,4
0,3
0,8
0,9
24,3

12,9
9,4
3,1
0,1
0,4
0,5
25,8

6,3
5,5
36,8
25,8
17,6
15,1
123,3

194
147
189
105
77
69
823

0,7
2,3
0,1
0,2
0,0
0,0
20,1

0,4
0,12
0,0
0,0
0,1
0,0
0,6

168,0
68
34,2
0,1
0,0
0,0
256,3

59,0
42,0
19,6
16,1
13,2
7,2
208,0

105,0
60,4
15,0
36,5
48,8
30,8
300,4

22,0
13,5
7,3
9,9
13,2
7,6
96,8

2,7
0,9
0,4
0,2
1,7
1,1
6,4

46

43

195

1355

36

0,6

419

655

551

133

7,2

№
Рец.

Прием пищи, наименование блюда
День восьмой завтрак

3/2004
362/2004
686/2004
458/2006

Бутерброд с сыром
Пудинг из творога с молоком
сгущенным
Чай с лимоном
Фрукт в ассортименте

Прием пищи, наименование блюда
День восьмой обед

115/2013
14/1/2011
110/2004
358/2011
152/2004
516/2004
639/2004

Икра кабачковая промышленного
производства или салат из огурцов с
маслом
Борщ из свежей капусты с картофелем
со сметаной, с мясом
Биточки печеночные с маслом или
гуляш
Макаронные изделия отварные
Компот из кураги и изюма
Хлеб витаминизированный
Хлеб «житник»

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День девятый завтрак

Масса
порци
и

Масло сливочное (порциями)
Сдоба обыкновенная
Шницель из мяса
Каша гречневая вязкая отварная
Чай с сахаром

10
60
90
150
200

0,2
3,4
9,9
3,2
0,1

7,3
1,9
9,5
4,4
0,0

0,1
29,5
10,5
24,3
12,6

67
149
167
150
51

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0

0,0
0,2
0,2
0,0
0,0

40,0
76,0
76,0
38,0
0,0

2,4
124,0
33,7
8,5
0,2

3,0
32,0
102,0
96,0
0,0

0,05
6,3
21,5
55,5
0,0

0,02
0,4
0,2
0,6
0,0

Итого завтрак

510

16,8

23,1

77,0

583,1

0,1

0,4

230,0

168,8

233,0

83,4

1,2

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80
80
250/50
200
200
200
40
30

1,9
1,4
9,3
14,4
0,3
0,0
0,8
0,7

5,7
4,1
7,2
10,0
0,0
0,0
0,4
0,4

8,3
7,5
10,4
25,9
22,0
19,4
17,6
11,3

92
73
144
251
89
78
77
51

1,4
8,3
7,6
7,5
14,9
18,8
0,0
0,0

0,0
0,0
0,1
0,0
0,0
0,4
0,1
0,0

0,0
0,0
48,4
115,0
0,0
17,0
0,0
0,0

32,4
12,8
188,0
118,0
24,0
0,0
13,2
5,4

28,0
17,6
92,0
91,0
85,0
0,0
48,8
23,1

1,5
0,0
16,4
23,0
0,0
0,0
13,2
5,7

0,2
0,0
0,5
1,5
0,0
5,0
1,7
0,8

780

27,4

23,7

95,5

704,7

31,4

0,2

163,4

381,0

367,9

59,8

4,8

44

47

173

1288

32

0,6

393

550

601

143

6,0

№
Рец.
69/2004
570/2013
451/2004
510/2004
685/2004

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда
День девятый обед

119/2013
23/2013
181/1996
54/2020
518/2013

Икра морковная или салат из свежих
помидоров с зеленым горошком
Уха рыбацкая
Мясо тушенное с картофелем
Сок в ассортименте или напиток
витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День десятый завтрак

Масса
порци
и

Бутерброд с джемом или повидлом
Омлет натуральный
Чай с молоком
Фрукт в ассортименте
Хлеб житник

20/20
200
200
180
20

0,8
18,5
1,5
0,4
0,5

0,3
17,2
2,5
0,4
0,3

25,4
2,4
14,7
28,0
7,6

108
238
87
117,0
34

0,5
0,3
0,0
14,0
0,0

0,0
0,1
0,0
0,0
0,0

0,0
238,0
40,0
0,0
0,0

6,4
255,0
120,0
24,0
3,6

6,3
171,0
68,4
0,0
15,4

4,6
20,6
10,6
10,0
3,8

0,3
1,3
0,1
0,0
0,6

Итого завтрак

610

21,7

20,7

77,9

583,9

14,8

0,1

278,0

409,0

261,1

49,6

2,3

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80
250/10
/5
90
150
200
60
30
780

0,5
4,1

3,8
4,9

2,5
9,8

46
100

0,9
18,5

0,0
0,1

0,0
8,0

37,0
54,0

0,0
38,0

6,3
22,3

0,2
0,5

11,4
3,4
0,5
1,2
0,7
21,8

13,2
3,1
0,0
0,6
0,4
26,0

11,2
36,8
17,5
26,4
11,3
115,5

209
189
72
116
51
783

0,5
0,1
0,1
0,0
0,0
20,2

0,4
0,0
0,0
0,1
0,0
0,6

100,0
34,2
0,0
0,0
0,0
142,2

77,0
19,6
12,5
19,8
5,4
225,3

189,0
15,0
13,2
73,2
23,1
351,5

28,0
7,3
10,8
19,8
5,7
100,2

0,3
0,4
0,2
2,5
0,8
5,0

43

47

193

1367

35

0,7

420

634

613

150

7,2

№
Рец.
2/2004
340/2004
495/2013
458/2006

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда
День десятый обед

21/2004
142/2013
498/2004
516/2004
508/2013

Салат из отварной моркови с огурцом
Щи из свежей капусты с картофелем с
мясом со сметаной
Биточки из курицы запеченные
Макаронные изделия отварные
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День одиннадцатый завтрак

Масса
порци
и

Бутерброд с сыром
Каша пшеничная жидкая
Кофейный напиток
Фрукт в ассортименте
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

30/15
200
200
180
20
20

6,3
7,5
3,2
0,4
0,4
0,5

4,1
6,2
2,7
0,4
0,2
0,3

14,9
20,8
15,9
28,0
8,8
7,6

122
169
100,1
117
38
34

0,1
0,9
0,0
10,0
0,0
0,0

0,0
0,04
0,0
0,0
0,0
0,0

42,0
100,5
40,0
0,0
0,0
0,0

190,0
224,0
120,0
0,0
6,6
3,6

98,0
138,0
62,6
12,6
24,4
15,4

9,5
19,8
9,3
10,0
6,6
3,8

0,1
0,1
0,1
0,0
0,8
0,6

Итого завтрак

625

18,3

13,9

96,0

580,9

11,0

0,1

182,5

544,2

351,0

59,0

1,6

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80

1,2

4,1

9,7

81

7,6

0,0

21,0

1,0

0,0

3,0

0,4

80

0,7

4,0

2,5

49

12,0

0,0

0,0

13,1

18,1

13,0

0,5

250/20

5,2

6,7

30,9

205

9,8

0,2

73,0

21,0

49,0

18,2

0,9

90/5
150
200

13,4
3,3
0,3

13,5
3,6
0,0

7,3
22,3
18,0

204
135
73

0,4
2,2
4,9

0,1
0,1
0,0

91,0
35,8
0,0

51,3
32,5
0,0

145,0
55,3
0,0

23,4
24,0
0,0

1,5
0,3
0,0

200
20
20

0,0
0,4
0,5

0,0
0,2
0,3

19,4
8,8
7,6

78
39
34

18,8
0,0
0,0

0,4
0,0
0,0

17,0
0,0
0,0

0,0
6,6
3,6

0,0
24,4
15,4

0,0
6,6
3,8

5,0
0,8
0,6

795

24,3

28,4

104,6

770

24,9

0,4

220,8

116,0

289,1

79,0

4,5

43

42

201

1351

36

0,6

403

660

640

138

6,1

№
Рец.
3/2004
264/2013
501/2013
458/2006

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда
День одиннадцатый обед

4/2006
14/1/2011
15/1/2011
168/2004
43/2003
520/2004
518/2013

Салат любительский или нарезка из
свежих овощей с маслом
растительным
Суп пюре из разных овощей с
гренками
Суфле рыбка с маслом
Пюре картофельное
Сок в ассортименте или напиток
витошка
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

30

1,5

1,9

15,2

84

0,0

0,0

2,1

51,0

12,6

0,0

0,2

200

14,1

10,0

36,0

290

0,6

0,0

120,0

127,8

159,2

35,2

1,6

90
150
200
125

11,4
3,4
0,1
4,3

13,2
3,1
0,0
1,7

11,2
36,8
13,5
5,5

209
189
54
55

0,5
0,1
0,8
0,0

0,4
0,0
0,0
0,0

100,0
34,2
0,0
50,0

77,0
19,6
2,2
180,0

189,0
15,0
0,1
96,0

28,0
7,3
0,5
7,5

0,3
0,4
0,1
0,0

20
555

0,6
20,6

0,2
13,8

7,6
77,8

35
517,8

0,0
1,4

0,0
0,0

0,0
172,1

3,6
364,6

15,4
283,3

3,8
47,0

0,6
2,4

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

Помидор консервированный или
свежий
Суп картофельный с крупой с курицей
Котлета «детская»
Каша гречневая вязкая отварная
Кисель «витошка»

80

0,5

0,2

3,4

17

5,9

0,0

0,0

3,3

6,1

0,7

0,0

250/15
90
150
200

5,7
10,1
3,2
0,0

8,5
13,1
4,4
0,0

16,3
10,1
24,3
18,4

165
199
150
74

2,7
0,8
0,0
22,0

0,0
0,2
0,0
0,3

52,0
38,0
38,0
120,0

23,5
90,0
8,5
50,0

84,4
90,0
96,0
0,0

11,2
0,0
55,5
0,0

0,5
0,2
0,6
0,0

Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

40
30
785

0,8
0,7
21,0

0,4
0,4
26,9

17,6
11,3
101,4

77
51
731,8

0,0
0,0
31,4

0,1
0,0
0,6

0,0
0,0
248,0

13,2
5,4
193,9

48,8
23,1
348,4

13,2
5,7
86,3

1,7
0,8
3,8

42

41

179

420

558

632

Прием пищи, наименование блюда
День двенадцатый завтрак

54/2020
498/2004

Кондитерское изделие
промышленного производства в
ассортименте
Паста «карбонара» с птицей или
биточки из курицы запеченные

516/2004
686/2004

Макаронные изделия отварные
Чай с лимоном
Йогурт промышленного производства
в ассортименте
Хлеб житник
Итого завтрак

№
Рец.

Прием пищи, наименование блюда
День двенадцатый обед

101/2004
71/2006
138/2004
50/2003
510/2004
615/2013

Итого обед

Всего за день

1250

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

33

0,6

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

133

6,3

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День тринадцатый завтрак

Масса
порци
и

Бутерброд с маслом
Каша молочная гречневая с маслом

20/10
200

1,8
12,1

7,1
10,3

9,9
23,6

111
236

0,0
0,5

0,1
0,1

60,0
132,0

8,2
235,0

16,0
144,0

2,8
29,0

0,05
0,9

Чай с сахаром
Фрукт в ассортименте
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник
Итого завтрак

200
180
20
20
610

0,1
0,3
0,4
0,5
15,2

0,0
0,0
0,2
0,3
17,9

12,6
27,0
8,8
7,6
89,5

51
109
38
34
578,5

0,0
19,0
0,0
0,0
19,5

0,0
0,0
0,0
0,0
0,2

0,0
0,0
0,0
0,0
192,0

0,2
45,0
6,6
3,6
298,6

0,0
12,6
24,4
15,4
212,4

0,0
10,0
6,6
3,8
52,2

0,0
0,0
0,8
0,6
2,4

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80
80

0,7
1,5

0,1
3,7

1,2
6,2

8,5
64

4,0
5,6

0,0
0,02

0,0
0,0

18,4
39,0

19,2
0,0

11,2
12,0

0,5
0,0

80

0,7

4,1

1,0

44

4,0

0,0

0,0

14,4

26,4

10,4

0,4

250/20
/10
100/5
150
200

6,5

6,8

31,8

214

4,2

0,2

55,0

65,0

75,0

16,2

0,7

14,7
3,3
0,5

11,3
3,6
0,0

11,2
22,3
17,5

205
135
72

0,9
2,2
0,1

0,2
0,1
0,0

137,0
35,8
0,0

98,0
32,5
12,5

169,5
55,3
13,2

21,4
24,0
10,8

1,2
0,3
0,2

30
20
795

0,6
0,5
27,6

0,3
0,3
26,0

13,2
7,6
109,8

58
34
782,8

0,0
0,0
13,0

0,1
0,0
0,5

0,0
0,0
227,8

9,9
3,6
260,5

36,6
15,4
365,0

9,9
3,8
98,1

1,3
0,6
4,2

43

44

199

420

559

577

№
Рец.
1/2004
1/14/2011

Прием пищи, наименование блюда

685/2004
458/2006

Прием пищи, наименование блюда
День тринадцатый обед

101/2004
115/2013
14/1/2014
139/2004

Овощи консервированные без уксуса
(огурцы) или икра кабачковая
промышленного производства или
салат из свежих огурцов с маслом
Суп гороховый с гренками с мясом

345/2013
520/2004
508/2013

Биточки рыбные с маслом
Пюре картофельное
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

Итого обед

Всего за день

1361

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

33

0,7

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

150

6,6

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День четырнадцатый завтрак

Масса
порци
и

3/2004
452/2004

Бутерброд с сыром
Котлета особая

30/15
90

6,3
10,9

4,1
11,0

14,9
11,2

122
187

0,1
0,7

0,0
0,2

42,0
146,2

190,0
88,2

98,0
65,7

9,5
4,2

0,1
1,2

294/2013
495/2013

Макароны отварные с овощами
Чай с молоком
Хлеб витаминизированный

180
200
20

3,6
1,5
0,4

3,7
2,5
0,2

26,3
14,5
8,8

153
87
38

3,6
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0

12,0
40,0
0,0

12,6
120,0
6,6

8,0
68,4
24,4

5,0
10,6
6,6

0,1
0,1
0,8

Итого завтрак

515

22,7

21,5

75,7

586,5

4,4

0,2

240,2

417,4

264,5

35,9

2,3

№
Рец.

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

80
80

0,4
0,7

4,0
4,0

9,9
2,5

77
49

5,1
12,0

0,0
0,0

0,0
0,0

32,0
13,1

40,0
18,1

7,0
13,0

0,3
0,5

250/50
100
150
200
200
40
30
830

5,9
10,2
3,2
0,3
0,0
0,8
0,7
21,5

4,1
9,4
4,4
0,0
0,0
0,4
0,4
22,7

20,6
5,5
24,3
22,0
19,4
17,6
11,3
111,2

143
147
150
89
78
77
51
734,9

1,2
2,3
0,0
18,9
18,8
0,0
0,0
27,5

0,1
0,12
0,0
0,0
0,4
0,1
0,0
0,4

72,5
68,0
38,0
0,0
17,0
0,0
0,0
178,5

23,0
42,0
8,5
24,0
0,0
13,2
5,4
148,1

32,0
60,4
96,0
0,0
0,0
48,8
23,1
300,3

19,0
13,5
55,5
0,0
0,0
13,2
5,7
113,9

0,5
0,9
0,6
0,0
5,0
1,7
0,8
4,8

44

44

187

32

0,6

419

566

565

150

№
Рец.

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда
День четырнадцатый обед

52/2013
14/1;15/1
/2011
149/2013
152/2004
510/2004
518/2013

Салат из свеклы с черносливом или
нарезка из свежих овощей с маслом
растительным
Суп с рыбными фрикадельками
Гуляш
Каша гречневая вязкая отварная
Сок в ассортименте или напиток
«витошка»
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

Итого обед

Всего за день

1321

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

7,2

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День пятнадцатый завтрак

Масса
порци
и

2/2004
310/1996

Бутерброд с джемом или повидлом
Рыба запеченная

20/20
90

0,8
12,7

0,3
10,7

25,4
2,8

108
158

0,5
0,4

0,1
0,1

0,0
121,5

6,4
33,8

6,3
169,2

4,6
22,5

0,3
0,5

173/2013
501/2013

Картофель припущенный с зеленью
Кофейный напиток
Йогурт промышленного производства
в ассортименте
Хлеб житник

150
200
125

2,6
3,2
4,3

3,2
2,7
1,7

21,0
15,9
5,5

123
101
55

2,6
0,0
0,0

0,0
0,0
0,0

13,5
40,0
50,0

20,4
120,0
180,0

18,9
62,6
96,0

1,7
9,3
7,5

0,1
0,1
0,0

20

0,6

0,2

7,6

35

0,0

0,0

0,0

3,6

15,4

3,8

0,6

Итого завтрак

605

24,2

18,8

78,2

578,8

3,4

0,2

225,0

364,3

368,4

49,4

1,5

№
Рец.

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День пятнадцатый обед

Масса
порци
и

54/2020
17/2004

Салат «пестрый» или салат из соленых
огурцов с луком

80
80

0,8
1,2

4,0
4,0

5,1
3,3

60
54

13,7
33,4

0,0
0,0

0,0
0,0

96,0
33,7

12,5
21,3

16,5
2,9

0,5
0,4

148/2004
49/2003
416/2013

Суп лапша домашняя с курицей
Зразы «верх-исетские»
Рис припущенный с овощами
«мозаика»
Кисель «витошка»
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

250/15
100
150

4,1
11,8
2,9

4,4
14,9
3,5

17,1
9,8
23,4

124
221
137

1,5
0,1
1,8

0,0
0,0
0,0

18,0
29,0
20,0

25,4
54,0
0,0

43,0
86,0
48,0

8,0
39,0
2,0

0,9
1,4
0,0

200
40
30
795

0,0
0,8
0,7
21,1

0,0
0,4
0,4
27,6

18,4
17,6
11,3
102,7

74
77
51
743,4

14,0
0,0
0,0
31,1

0,3
0,1
0,0
0,4

120,0
0,0
0,0
187,0

0,0
13,2
5,4
194,0

0,0
48,8
23,1
261,4

0,0
13,2
5,7
84,4

0,0
1,7
0,8
5,3

45

46

181

412

558

630

№
Рец.

604/2013

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда

Итого обед

Всего за день

1322

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

35

0,6

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

134

6,8

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День шестнадцатый завтрак

Масса
порци
и

3/2004
311/2004

Бутерброд с сыром
Каша манная жидкая

30/15
200

6,3
8,5

4,1
9,9

14,9
28,0

122
235

0,1
0,4

0,0
0,3

42,0
112,0

190,0
160,0

98,0
129,0

9,5
25,2

0,1
0,5

686/2004
458/2006

Чай с лимоном
Фрукт в ассортименте

200
180

0,1
0,4

0,0
0,4

13,5
28,0

54
117

0,8
10,0

0,0
0,0

0,0
0,0

2,2
24,8

0,1
12,6

0,5
10,0

0,1
0,0

Хлеб житник

20

0,5

0,3

7,6

34

0,0

0,0

0,0

3,6

15,4

3,8

0,6

Итого завтрак

625

15,8

14,7

92,0

562,7

11,3

0,3

154,0

379,8

255,1

49,0

1,2

№
Рец.

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День шестнадцатый обед

Масса
порци
и

9/2013
22/2013

Салат из моркови и яблок или салат из
свежих помидоров

80
80

1,0
1,0

4,1
4,1

9,0
3,3

77
54

4,1
20,0

0,0
0,0

0,0
0,0

23,2
11,2

24,4
6,8

20,0
15,5

0,2
0,2

130/2004

Рассольник с мясом со сметаной

4,1

5,4

11,2

110

6,2

0,1

74,0

21,8

42,7

12,2

0,0

401/2013
520/2004
518/2013
621/2013

Печень тушенная в соусе
Пюре картофельное
Сок в ассортименте или напиток
«витошка»
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

250/10
/5
100
150
200
200
40
20
835

16,0
3,3
0,3
0,0
0,8
0,5
26,0

13,4
3,6
0,0
0,0
0,4
0,3
27,2

5,0
22,3
22,0
19,4
17,6
7,6
94,7

205
135
89
78
77
34
726,8

9,0
2,2
3,5
18,8
0,0
0,0
25,0

0,0
0,1
0,0
0,4
0,1
0,0
0,3

128,0
35,8
0,0
17,0
0,0
0,0
237,8

52,0
32,5
24,0
0,0
13,2
3,6
170,3

151,0
55,3
0,0
0,0
48,8
15,4
337,6

14,2
24,0
0,0
0,0
13,2
3,8
87,4

2,1
0,3
0,0
5,0
1,7
0,6
4,8

42

42

392

550

593

№
Рец.

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда

Итого обед

Всего за день

187

1289

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

36

0,6

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

136

6,1

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День семнадцатый завтрак

Масса
порци
и

Жаркое из птицы
Чай с сахаром

250
200

16,5
0,1

11,5
0,0

16,2
12,6

234
51

2,7
0,0

0,0
0,0

72,0
0,0

148,0
0,2

135,5
0,0

12,0
0,0

1,0
0,0

Кондитерское изделие промышленного
производства в ассортименте

50

1,5

5,7

22,0

145

0,0

0,1

37,0

80,0

34,0

31,0

0,0

Хлеб витаминизированный
Хлеб житник
Итого завтрак

20
20
500

0,4
0,5
19,0

0,2
0,3
17,7

8,8
7,6
67,2

39
34
503,3

0,0
0,0
2,7

0,0
0,0
0,1

0,0
0,0
109,0

6,6
3,6
238,4

24,4
15,4
209,3

6,6
3,8
53,4

0,8
0,6
2,4

№
Рец.

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День семнадцатый обед

Масса
порци
и

1/2013
48/2013

Салат из капусты белокочанной или
салат из квашенной капусты

80
80

1,6
1,6

4,1
4,0

6,8
5,7

71
65

20,5
15,1

0,0
0,0

0,0
0,0

44,8
34,4

34,4
25,6

26,7
12,0

0,6
0,4

34/2004

Свекольник с мясом со сметаной

4,1

5,3

10,5

106

5,4

0,3

76,0

58,0

59,3

19,5

0,6

341/2013
512/2004
508/2013
458/2006

Рыба запеченная со сметаной и сыром
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Фрукт в ассортименте
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

250/10
/5
90
150
200
180
30
20
965

16,5
3,1
0,5
0,4
0,6
0,5
27,3

14,2
3,8
0,0
0,4
0,3
0,3
28,3

2,7
25,4
17,5
22,0
13,2
7,6
104,5

205
148
72
93
58
34
781,5

0,4
0,0
0,1
10,0
0,0
0,0
31,1

0,1
0,0
0,0
0,0
0,1
0,0
0,5

136,0
30,0
0,0
0,0
0,0
0,0
242,0

138,0
32,8
12,5
24,0
9,9
3,6
313,2

163,8
14,0
13,2
12,6
36,6
15,4
340,5

11,7
0,7
10,8
10,0
9,9
3,8
78,4

1,8
0,0
0,2
0,0
1,3
0,6
4,8

46

46

172

1285

34

0,6

351

552

550

132

7,2

№
Рец.
443/1996
685/2004

Прием пищи, наименование блюда

Прием пищи, наименование блюда

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Масса
порци
и

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

Бутерброд с маслом
Запеканка «царская» из творога с
молоком сгущенным
496/2013
Какао с молоком
458/2006
Фрукт в ассортименте
Итого завтрак

20/10
170

1,8
12,3

7,1
8,8

9,9
33,0

111
260

0,0
0,3

0,1
0,0

60,0
153,0

8,2
220,0

16,0
123,3

2,8
20,4

0,05
1,3

200
180
795

3,8
0,4
18,3

3,5
0,4
19,8

15,9
18,0
76,8

110
77
558,6

0,6
14,0
14,9

0,0
0,0
0,1

40,0
0,0
253,0

120,0
24,0
372,2

72,0
12,6
223,9

0,0
10,0
33,2

0,1
0,0
1,4

№
Рец.

Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У

Энергетиче
ская
ценность
(ккал)

С

День восемнадцатый обед

Масса
порци
и

25/2004
14/1/2014

Салат степной из разных овощей или
салат из огурцов с маслом

80
80

1,4
0,7

4,0
4,1

6
1,0

66
44

0,9
4,0

0,1
0,0

0,0
0,0

15,2
14,4

35,2
26,4

3,8
10,4

0,4
0,4

16/2/2011
451/2004
423/2013
518/2013

Суп с картофелем и крупой с мясом
Биточки из мяса
Капуста тушенная
Сок в ассортименте или напиток
«витошка»
Хлеб витаминизированный
Хлеб житник

250/10
90
150
200
200
40
30
780

5,8
9,9
4,6
0,5
0,0
0,8
0,7
23,7

4,8
9,5
6,2
0,0
0,0
0,4
0,4
25,3

8,3
10,5
14,0
34,0
19,4
17,6
11,3
101,7

100
167
130
138
78
77
51
729,1

2,2
0,1
17,1
0,1
18,8
0,0
0,0
20,4

0,2
0,2
0,0
0,0
0,4
0,1
0,0
0,6

89,0
76,0
0,0
0,0
17,0
0,0
0,0
165,0

20,5
33,7
85,2
24,0
0,0
13,2
5,4
197,2

41,0
102,0
64,0
12,0
0,0
48,8
23,1
326,1

19,1
21,5
28,9
0,0
0,0
13,2
5,7
92,2

0,7
0,2
0,7
0,0
5,0
1,7
0,8
4,6

42

45

179

1288

35

0,7

418

569

550

125

6,0

№
Рец.

Прием пищи, наименование блюда
День восемнадцатый завтрак

1/2004
10/2011

Прием пищи, наименование блюда

Итого обед

Всего за день

Витамина мг.
В1
А

Витамина мг.
В1
А

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe

Минеральные вещества (мг)
Са
Р
Мg
Fe













Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1 ч.-м.: Хлебпродинформ,
1996 г. (№рец.-1996).
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при
общеобразовательных школах-М.:Хлебпродинфор,2004г (№ рец.-2004).
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных
учреждений, 1часть, 2 часть- Пермь: Уральский институт питания,2004Г(№рец.-2004,Пермь).
Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции общественного питания детей и подростков
школьного возраста в организованных коллективах, Том1,2-М.:2006г(№рец.-2006,Москва).
Сборник рецептур блюди кулинарных изделий для предприятий общественного питания, обслуживающих учащихся
образовательных учреждений Свердловской области- Екатеринбург, Министерство торговли, питания и услуг
Свердловской области,2006г(№рец-2006,Екатеринбург).
Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школ, школ-интернатов, детских
домов, детских оздоровительных учреждений, учреждений профессионального образования, специализированных
учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации- Пермь: ООО Уральский
региональный центр питания,2013г(№рец.-2013,Пермь).
Сборник технологических нормативов для питания детей и дошкольных организациях, 1часть, 2часть- Екатеринбург,
Уральский государственный экономический университет, ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской
области», 2011г(№рец.-2011,Екатеринбург).
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для организации питания воспитанников дошкольных организаций,
1-4х классов – Новосибирск, «Федеральная служба по надзору в сфере зашиты потребителей и благополучия
человека» 2021г (№рец.-2020,2021, Новосибирск).